Une ressource essentielle pour l’alimentation en eau
Historiquement, les sources issues des plateaux calcaires ont assuré l’essentiel de l’alimentation en eau potable de la région. Actuellement, encore plusieurs centaines de sources captées alimentent des collectivités aussi importantes que Beaune, Besançon, Dijon, Nuit-Saint-George, Saint Claude et Vesoul par exemple.